Vprašalnik Izdelovalec/izdelovalka sladic

Po želji izpolnite vaše ime

Vstopni pogoji

Izpolnjevanje vstopnih pogojev je predpogoj za pričetek postopka pridobivanja NPK.

Ni posebnih pogojev

Strokovna znanja in spretnosti

V kolikor izpolnjujete vstopne pogoje pomeni, da lahko pristopite k pridobivanju NPK. Vprašalnik v nadaljevanju je namenjem vaši samoevalvaciji, da razmisite, katera dela ste že opravljali oziroma katera znanja, ki so potrebna za opravljanje navedenih del že imate in s katerimi dokazili bi lahko to dokazovali.

Navodila za izpolnjevanje: V nadaljevanju so z odebeljenim tekstom zapisana vsa ključna dela NPK-ja. V kolikor že imate delovne izkušnje ali znanja iz katerega ključnega dela in to morda lahko izkažete s kakšnim dokazilom, označite to ključno delo in dodajte vrsto dokazila (kliknite na »Dodaj«). Pod nekaterimi pomembnejšimi ključnimi deli pa so (z ne-odebeljenim tekstom) napisane tudi spretnosti in znanja, ki so potrebna za izvajanje teh ključnih del in prosimo vas, da obvezno označite tiste spretnosti in znanja za katere menite, da jih imate oz. jih je možno razbrati iz vaših dokazil, ki ste jih predhodno navedli. Svetujemo vam, da si vzamete dovolj časa in pri vsakem ključnem delu, spretnostih in znanjih dobro razmislite ali jih lahko označite/izpolnite, saj je od tega odvisno kakšno bo vaša nadalnja pot pri pridobivanju NPK

pregleda dokumentacijo in organizira delo Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) spremlja sledljivost surovin in vodi dokumentacijo Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravi vse potrebno za izvedbo dela Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravi različne vrste testa: kvašeno, listnato, kvašeno listnato, vlečeno, kuhano-paljeno... in mas: makronove, biskvitne, penaste mase... Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravi vse osnovne in pomožne surovine ter dodatke za posamezno testo ali maso ročno ali strojno tehta surovine po recepturi pripravi vse surovine po navodilih proizvajalca obdela vse surovine po proizvajalni specifikaciji ročno ali strojno meša, mesi testo ali stepa mase pripravlja modele enakomerno oblikuje testo in brizga mase polni testo z nadevi vliva mase v modele ali brizga na pekače pozna osnove prehrane z mikrobiologijo živil pozna splošne značilnosti in osnovne sestavine različnih vrst testa in mas zna izračunati količino surovin za pripravo različnih vrst testa in mas zna pravilno pripraviti sestavine zna toplotno in mehansko obdelati surovine po recepturi iz tehnološkega postopka pozna stroje in naprave za izdelavo test in mas obvlada tehnološke postopke za izdelavo posameznih vrst testa ali mas pozna procese v času mesitve (fermentacija …) pozna postopke oblikovanja testa ali mas peče slaščice in peciva iz različnih vrst testa in mas: potice, kolače, zavitke, izdelke z nadevi, cvrto pecivo, kipnike, narastke, sveže polnjeno pecivo, polizdelke iz različnih vrst testa Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) nadzira fermentacijo kvašenega testa pripravlja oblikovane kose za peko pripravlja tradicionalne slovenske praznične sladice peče, kuha ali cvre izdelke nadzira temperaturo in čas peke, kuhanja ali cvrenja nadzira ohlajevanje izdelkov okrašuje izdelek pozna stroje in naprave za toplotno obdelavo testa zna pripraviti izdelke za peko pozna zahteve za dietetične sladice pozna vplive temperature ter vlage na peko pozna procese, ki potekajo v testu med fermentacijo in peko zna določiti čas pečenja zna pravilno ohladiti in shraniti pecivo izdela polnila in nadeve: kreme, nadeve, obloge, mase iz lupinastega sadja, strjenke, marmelade, džeme, želeje Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) kuha, meša, stepa kreme, pudinge kuha marmelade, džeme, želeje meša in pripravlja nadeve pripravlja in ohlajuje strjenke nadzira čas in pogoje shranjevanja polizdelkov pozna lastnosti surovin in njihovo pripravo pozna stroje in naprave za izdelavo polnil in nadevov pozna tehnološke postopke izdelave posameznih vrst krem, nadevov in drugih mas, ki se uporabljajo za nadeve pozna tehnološki postopek priprave strjenk izdeluje prevleke, glazure in prelive Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravlja surovine po recepturi meša, kuha ali temperira glazure nadzira čas in pogoje shranjevanja polizdelkov pozna značilnosti posameznih vrst prevlek (glazur) in prelivov pozna postopke izdelave posameznih vrst prevlek in prelivov pozna pravilen postopek temperiranja glazur izdeluje sveže polnjeno pecivo: torte, rezine, rolade, deserte, mignone Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) oblikuje pecivo z rezanjem ali s pomočjo modelov premazuje, polni in krasi s smetano, kremo ali masami, preliva, glazira površino pecivo dekorira s sadjem, čokoladnimi ornamenti, figuricami, z lupinastim sadjem ali drugimi dekorativnimi materiali nadzira ohlajevanje nadzira čas in pogoje shranjevanja izdelka pozna lastnosti surovin za krašenje in njihovo pripravo pozna tehnološki postopek izdelave posebnih mas obvlada tehnike rezanja, obmazovanja, premazovanja in prelivanja obvlada tehnike krašenja izdelkov pozna zakonitosti pri kombiniranju polnil z osnovnimi masami ali testi obvlada osnove slaščičarskega oblikovanja osvoji tehnike brizganja, modeliranja in sestavljanja kompozicij izdeluje dekorativne elemente iz posebnih mas (čokolade, marcipana, percipana, nugata, ticina, griljaža ...) Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravlja marcipan, percipan, nougat in podobne mase oblikuje dekorativne elemente izdelke iz teh mas okrašuje izdelke s pomočjo teh mas pozna lastnosti surovin za izdelavo dekorativnih elementov iz posebnih mas zna pripraviti surovine za posamezne dekorativne elemente pozna tehnološki postopek izdelave posebnih mas pozna tehnike oblikovanja in krašenja s posebnimi masami izdeluje porcijske sladice: strjenke, panna cotte, modelno oblikovane kreme, sladice, pripravljene za hladno-tople bifeje ... Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravlja surovine za porcijske sladice meša, stepa in kuha kreme vliva in oblikuje kreme krasi in servira porcijske sladice pozna lastnosti surovin za izdelavo porcijskih sladic pozna tehnološki postopek izdelave strjenk, panna cotte, modelno oblikovanih krem pozna tehnike dekoriranja in serviranja porcijskih sladic izdeluje slovenske narodne in praznične sladice: potice, štruklje, pogače in gibanice, krofe, flancate... Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) pripravi surovine po recepturi mesi testo ali stepa mase pripravi nadeve oblikuje pecivo pozna značilnosti slovenskih narodnih in prazničnih sladic ter njihovo raznolikost pozna tehnološki postopek izdelave slovenskih narodnih in prazničnih sladic pakira in skladišči izdelke Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) ročno ali strojno tehta in pakira izdelke v primerne embalažne materiale kontrolira maso pakiranih izdelkov opremi izdelke z ustrezno deklaracijo nadzira hlajenje, zmrzovanje svežih slaščic in pripravljenih sladic pozna predpise o pakiranju, deklariranju in skladiščenju izdelkov pozna stroje in naprave za pakiranje in skladiščenje izdelkov zna kontrolirati čas in pogoje skladiščenja zna tehtati pakirane izdelke pozna osnove estetskega pakiranja izdelkov pozna osnove pakiranja in primernost embalažnih materialov izpolnjuje delovno dokumentacijo Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) prodaja slaščičarske izdelke Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) zagotavlja kakovost izdelkov in opravljene storitve Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) upravlja s stroji, z napravami in s pripomočki za izdelavo sladic Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) komunicira ter sodeluje z zaposlenimi in zunanjimi deležniki organizacije Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) varuje zdravje in varno delovno okolje Imate dokazilo(a)? Spričevalo, diploma ali certifikat Referenčno pismo Izdelek, fotografija, projekt, nagrada, objava ipd. Opis mojega dela oz. delovnih izkušenj Pogodba o zaposlitvi ali izpis iz ZPIZ-a Opravljen seminar, tečaj, usposabljanje ali izobraževanje Dokazilo o samostojnem učenju ali hobijih Dokazilo o študentskem ali prostovoljnem delu DRUGO (navedite) 0% 0%

Evalvacijski vprašalnik za NPK
Izdelovalec/izdelovalka sladic

Vstopni pogoji

Strokovna znanja in spretnosti

Druge delovne izkušnje

Evalvacijski vprašalnik za NPK Izdelovalec/izdelovalka sladic

Vstopni pogoji

Strokovna znanja in spretnosti

Druge delovne izkušnje

Dostopnost spletišča Ctrl + U

Bljižnjice s tipkovnico

Evalvacijski vprašalnik za NPK
Izdelovalec/izdelovalka sladic