| Področje dela | Ključna dela | Spretnosti in znanja |
| Analiza, načrtovanje in organizacija dela | planira in organizira delo | - načrtuje prehod iz konvencionalenga in integriranega v ekološko kmetovanje
- načrtuje ekološko pridelavo, rejo, predelavo in prodajo
- izbere rastišče za ekološko pridelavo in preprečuje onesnaženje
- načrtuje ekološki kolobar
- načrtuje izbiro vrst, sort in pasem, primernih za ekološko kmetovanje
- načrtuje krogotok potrebnih hranil na kmetiji in nakup dovoljenih gnojil, semenskega in sadilnega materiala, sredstev za varstvo rastlin
- načrtuje napravo trajnega nasada
- načrtuje stalež na krmno bazo
- organizira lastno delo in delo drugih
- načrtuje finančne tokove
- pripravi vlogo za pridobitev sredstev v sodelovanju s strokovnimi službami
- pozna osnovne razlike med konvencionalnim, integriranim in ekološkim kmetovanjem
- pozna prednosti in omejitve ekološkega kmetovanja
- pozna zahteve za preusmeritev v ekološko kmetovanje
- pozna osnovna pravila ekološkega kmetovanja
- pozna osnovne prepovedi v ekološkem kmetovanju
- pozna načine zagotavljanja kroženja hranil
- zna oceniti potrebe po dokupu reprodukcijskega materiala
- zna izdelati načrt ekološke pridelave, reje, predelave in prodaje
- pozna pravila ekološkega kolobarjenja
- pozna postopek in dokumentacijo prijave za pridobitev sredstev
|
| Priprava dela oz. delovnega mesta | pripravi stroje in materiale za delo | - pripravi delovne stroje, naprave in orodja ter materiale za delo, ki jih uporablja za ekološko kmetovanje
- pripravi gnojila, semena in sredstva za varstvo rastlin pred boleznimi, škodljivci in pleveli za ekološko kmetovanje
- izbere in pripravi prostor za skladiščenje pridelkov
- pozna traktorje in ostalo kmetijsko mehanizacijo ter jih zna uporabljati
- pozna vrste dovoljenih gnojil, semena in sredstva za varstvo rastlin v ekološkem kmetovanju
- pozna vrste prostorov za skladiščenje
|
| Operativna dela | izvaja osnovne ukrepe ekološkega kmetovanja | - vrsti rastline v skladu z načrtom ekološkega kolobarja
- jemlje vzorce za analizo zemlje
- pripravi kompost
- izbere in gnoji z dovoljenimi gnojili in izboljševalci tal
- nadzoruje zdravstveno stanje rastlin in razvoj naravnih sovražnikov
- izbere ustrezne ekološke pripravke za varstvo rastlin v skladu s pravilnikom o ekološkem kmetovanju
- uravnava zaplevljenost
- izdela ekološka škropiva
- pozna pravilne postopke kompostiranja
- pozna dovoljena gnojila in izboljševalce tal
- zna ravnati z organskimi odpadki na ekološki kmetiji
- pozna možnosti uporabe organskih odpadkov kot vira energije
- pozna ukrepe za varstvo rastlin pri ekološkem kmetovanju
- pozna pomen kolobarja pri varstvu rastlin pred boleznimi, škodljivci in pleveli
- pozna naravne sovražnike
- pozna postopke za preprečevanje ali uravnavanje zapleveljenosti
- pozna načine za ohranjanje rodovitnosti tal in njihovo biološko aktivnost
|
| | ekološko prideluje poljščine in zelenjadnice | - izvede setev
- pridela semenski in sadilni material
- izbere vrste in sorte poljščin in zelenjadnic, primernih za ekološko kmetovanje
- opravi dopolnilno obdelavo posevka oziroma nasada po načelih ekološke pridelave
- naredi zastirko
- določi optimalni čas spravila pridelka
- izvede spravilo pridelka
- zloži pridelek v ekološko embalažo
- skladišči pridelek v skladu z načeli ekološkega kmetovanja
- pozna vrste in sorte poljščin in zelenjadnic, primernih za ekološko kmetovanje
- pozna pomen ohranjanja in varovanja avtohtonih vrst in sort rastlin
- pozna pravila skladiščenja pridelkov po načelih ekološkega kmetovanja
|
| | ekološko obdeluje travinje | - pripravi pašnik v skladu z načeli ekološkega kmetovanja
- izbere ustrezne vrste in sorte trav in detelj primernih za ekološko kmetovanje
- izvede oskrbo in dosejavanje travne ruše
- določi čas košnje in paše
- izvede košnjo in pašo
- silira krmo brez dodajanja sintetičnih konzervansov
- pozna načela ekološke rabe travinja
- pozna sorte trav in detelj za ekološko kmetovanje
- pozna tehnološke postopke spravila pridelka ekološkega travinja
|
| | ekološko goji sadne rastline in vinsko trto | - pripravi tla za napravo trajnega nasada v skladu z načeli ekološkega kmetovanja
- izbere sorte, primerne za ekološko kmetovanje
- napravi trajni nasad
- oskrbuje nasad v skladu z načeli ekološkega kmetovanja
- obnavlja travno rušo
- določi optimalni čas spravila pridelka
- izvede spravilo pridelka
- zloži pridelek v ekološko embalažo
- skladišči pridelek v skladu z načeli ekološkega kmetovanja
- pozna načela ekološkega sadjarstva in vinogradništva
- pozna sorte, primerne za ekološko kmetovanje
- pozna tehnološke postopke naprave nasada, oskrbe in spravila pridelka
- pozna pravila skladiščenja pridelkov po načelih ekološkega kmetovanja
|
| | ekološko redi živali | - prilagodi hlev in izpust za ekološko rejo
- izbere pasme, primerne za ekološko rejo
- pripravi krmni obrok po načelih ekološkega kmetovanja
- oskrbuje živali v skladu z načeli ekološke reje
- opravlja nadzor živali na pašniku
- izvaja in spremlja prirodni pripust
- upošteva dvojno karenco ob uporabi zdravil
- pozna priporočene načine vzreje domačih živali v ekološki reji
- pozna pravila reje in oskrbe domačih živali v ekološki reji
- pozna ekološke predpise in normative za ohlevitev živali
- pozna pasme, primerne za ekološko rejo
- pozna avtohtone pasme
- zna zagotavljati fiziološke in etološke potrebe živali
- pozna pravila ureditve bivalnega prostora (hleva) živali
- pozna optimalno gostoto posamezne vrste živali v hlevu, izpustu in na paši
- pozna dovoljeno dokupljeno krmo in krmne dodatke
- pozna načine preprečevanja in zdravljenja bolezni v skladu z načeli ekološke reje
- pozna pomen naravnega pripusta
|
| | predeluje ekološke pridelke | - uporabi dovoljene metode in snovi za predelavo pridelkov
- zloži izdelek v ekološko embalažo
- skladišči izdelek v skladu z ekološkim kmetovanjem
- pozna dovoljene metode in snovi za predelavo pridelkov
- pozna pravila skladiščenja izdelkov po načelih ekološkega kmetovanja
|
| | trži ekološke pridelke in izdelke | - spremlja razmere na trgu
- pripravi promocijski material v sodelovanju s strokovnimi službami
- označi in etiketira pridelke in izdelke z uporabo zaščitnega znaka
- prodaja ekološke pridelke in izdelke
- izračuna lastno ceno
- pozna pravila embaliranja in označevanja ekoloških pridelkov in izdelkov
- pozna osnove podjetništva in trženja na področju kmetijstva
- pozna osnove kalkulacij
- pozna poslovno dokumentacijo
- pozna vrste in strukturo stroškov dela in materialov, ki jih uporablja
|
| | vodi dnevnik za ekološke kmetije | - vodi evidenco nabave in porabe vsega repromateriala
- vodi evidenco prodaje pridelkov in izdelkov
- vodi evidenco prodaje semena in sadilnega materiala
- vodi evidenco prodaje živali
- vodi kolobarno knjigo
- vodi hlevsko knjigo
- vodi evidenco zdravstvenega stanja živali
- vodi evidenco izpusta
- vodi proizvodne evidence
- vodi evidence za uveljavljanje neposrednih plačil
- spremlja neposredna plačila
- pozna dnevnik za ekološke kmetije in ga zna izpolniti
- pozna pomen sledljivosti ekoloških pridelkov
|
| Zagotavljanje kakovosti | zagotavlja kvaliteto opravljene storitve in dela ter odgovarja zanjo | - zagotavlja kakovost dela na ekološki kmetiji
- zagotavlja kakovost pridelkov in izdelkov
- racionalno porablja material, energijo in čas
- uporablja ekološke pripravke v skladu s pravilnikom o ekološkem kmetovanju
- dela v skladu z načeli dobre kmetijske prakse
- pozna osnovne cilje in postopke kontrole v ekološkem kmetovanju
- pozna standarde kakovosti
- pozna metode kontrole kakovosti
- pozna sisteme zagotavljanja kakovosti
- pozna osnove zagotavljanja kvalitete opravljene storitve
- pozna postopke in načine za zagotavljanje racionalne rabe energije, materiala in časa
|
| Vzdrževanje in popravila | vzdržuje in opravlja manjša popravila kmetijskih strojev, naprav in orodij | - redno pregleduje in vzdržuje kmetijske stroje, naprave in orodja
- opravlja nastavitve in manjša popravila kmetijskih strojev, naprav in orodij
- pozna osnove vzdrževanja kmetijskih strojev
- pozna zahteve za uporabo in delovanje objektov, naprav, strojev, pripomočkov in orodij
- pozna standarde varstva pri delu na področju vzdrževanja
|
| Komunikacija | komunicira s strokovnimi službami in strankami | - sodeluje s strokovnimi službami in z institucijami
- sodeluje z organizacijo za kontrolo ekološkega kmetovanja
- sodeluje z Združenjem ekoloških kmetov
- zna izbrati primeren način komunikacije pri reševanju problemov, organizaciji dela in izvajanju posameznih nalog
- uporablja strokovno terminologijo
- pozna pravila timskega dela
- zna uporabljati sodobno informacijsko tehnologijo
|
| Varovanje zdravja in okolja | varuje zdravje in okolje | - skrbi za varovanje proizvodnih virov in okolja
- dela v skladu s predpisi o varovanju zdravja in okolja
- dela v skladu s Katalogom dovoljenih sredstev za ekološko kmetovanje
- varuje vodne vire
- pozna predpise o varnosti in zdravju pri delu
- pozna predpise o požarni varnosti
- pozna nevarnosti in možne poškodbe pri delu s kmetijskimi stroji in opremo
- pozna standarde varnih strojev
- pozna predpise o varovanju okolja in ravna v skladu z njimi
- pozna predpise o ekološkem kmetovanju
|
